Los 5 Mandamientos de la Eficiencia Gastronómica de esta semana.
- Una buena receta es aquella que gusta, no la que tiene los ingredientes y medidas de la receta.
- La Gastronomía entiende más de física y química. Tanto es así que no podemos vivir sin cuantificar hasta el ultimo átomo de sal.
- Un buen pan puede hacer el mejor Sandwich del peor Jamón.
- La Mise in Place debería ser como poner la mesa, hasta que no esta lista nadie se puede sentar a querer comer.
- Para concentrarnos en nuestras cocinas, debemos despojarnos de sus problemas.
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Si no te sirvió podes vos generar algo que si sirva al otro. De esta manera algo que aparentemente no sirve, toma sentido para iniciar o emprender algo.
DISFRUTA DE LA GASTRONOMÍA - Luciano López Fuente
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