Los 5 Mandamientos de la Eficiencia Gastronómica de esta semana.
- No sacaras de la sartén nada mejor de lo que pusiste dentro.
- Esto es eficiencia de elección de ingredientes.
- No hay platos mejores o peores, mas importantes o menos importantes esta el plato para tu cliente.
- Esto es eficiencia de percepción.
- Las personas van a los restaurantes a tener reuniones, a tener experiencias, a divertirse, a reunirse, a festejar, a ver el diseño, pero no olvidemos nunca que todos volvemos a un restaurante que comimos bien.
- No corras, se eficiente en tu caminar.
- Si se quema una iluminación cámbiala al momento.
- Luego serán dos, tres y luego tu restaurante estará a media luz, ya será tarde para hacer volver los clientes.
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Si no te sirvió podes vos generar algo que si sirva al otro. De esta manera algo que aparentemente no sirve, toma sentido para iniciar o emprender algo.
DISFRUTA DE LA GASTRONOMÍA - Luciano López Fuente
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